Mięso jest przede wszystkim źródłem białka, niezbędnym dla prawidłowego rozwoju organizmu. Jednakże w przypadku diet wegetariańskich – gdzie mięso jest całkowicie wykluczane – należy wziąć pod uwagę, aby posiłki były szczególnie rozplanowane. Jest to istotne, aby zadbać o dostarczenie odpowiedniej ilości protein. Cateringi dietetyczne znają wiele sposobów na uzupełnienie białka dla wegetarianów, jednocześnie zachowując smakowitość potraw. Co więcej, należy podkreślić, że dobrze skomponowana dieta bez mięsa jest całkowicie bezpieczną opcją dla organizmu – nie grozi niedoborem makroskładników czy gorszym samopoczuciem.

Produkty białkowe pochodzenia zwierzęcego

Nie tylko mięso jest głównym źródłem protein – równie dużą ilość dostarczają produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak nabiał. W tej kategorii największą ilością białka wyróżnia się twaróg (nawet do 20 gramów na 100 gramów produktu), a oprócz tego jogurt, mleko i inne produkty mleczne. Ponadto coraz częściej dostępne są one ze zwiększoną zawartością białka, co jest dużym ułatwieniem m.in. przy diecie wegetariańskiej.

Innym cennym źródłem białka, które w większości jest akceptowane przez wegetarianów, są jajka. Kurze jajo na 100 gramów zawiera ok. 12 gramów białka, z czego więcej dostarcza żółtko (ale przy tym jest bardziej kaloryczne i bogate w zdrowe tłuszcze). W zależności od przekonań oraz preferencji smakowych w diecie wegetariańskiej często dopuszczane są ryby i owoce morza. Ich spożywanie ma bardzo dobry wpływ na organizm – dzięki dużej zawartości protein i kwasów tłuszczowych. Dla przykładu dorsz na 100 gramów ma ok. 18 gramów białka, natomiast krewetki aż 24.

Proteiny w produktach roślinnych

Nie tylko pożywienie pochodzenia zwierzęcego jest bogate w białko. Istnieje również wiele produktów roślinnych, które dostarczają podobną ilość protein. Są to głównie rośliny strączkowe (np. fasola, ciecierzyca, groch), orzechy, zboża (przede wszystkim kasza). Dla urozmaicenia diety popularne w jadłospisie wegetariańskim są takie produkty jak:

• seitan – ok. 28 g białka,
• soja – ok. 34 g białka,
• tofu – ok. 10 g białka.

Na koniec warto wspomnieć o jeszcze jednym produkcie, który zawiera ogromną ilość białka i nie jest pochodzenia zwierzęcego. Są to płatki drożdżowe, które na 100 gramów mogą mieć do nawet 50 gramów protein. W związku z tym są doskonałą opcją zarówno dla wegetarianów, wegan, jak i osób, które dbają o dietę wysokobiałkową.

Rola białka w codziennej diecie

Białko odgrywa niezwykle istotną rolę w codziennej diecie, bez względu na to, czy jest to dieta oparta głównie na produktach roślinnych, czy też mieszana. Istnieje kilka kluczowych powodów, dla których białko jest tak ważne dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Po pierwsze, białko jest fundamentalnym składnikiem budulcowym naszego ciała. Buduje i naprawia tkanki, w tym mięśnie, skórę, kości i narządy wewnętrzne. Bez wystarczającej ilości białka trudno jest utrzymać zdrowe tkanki i uniknąć problemów związanych z regeneracją i naprawą tkanek po urazach czy chorobach.

Po drugie, białka pełnią kluczowe funkcje enzymatyczne. Enzymy białkowe przyspieszają reakcje chemiczne zachodzące w organizmie, co umożliwia efektywne przetwarzanie i wykorzystanie składników odżywczych, produkcję energii oraz wiele innych procesów życiowych.

Dodatkowo niektóre białka mają funkcję transportową, pomagając w przenoszeniu substancji takich jak tlen, hormony i składniki odżywcze przez krew i limfę do różnych komórek i tkanek w organizmie.

Białka są również niezbędne do regulacji wielu procesów biologicznych, takich jak kontrola tempa metabolicznego, funkcjonowanie układu odpornościowego oraz komunikacja międzykomórkowa.

W diecie opartej głównie na produktach roślinnych białko można uzyskać z różnorodnych źródeł, takich jak rośliny strączkowe (np. fasola, soczewica, groch), orzechy, nasiona, pełnoziarniste produkty zbożowe oraz niektóre warzywa. Istotne jest, aby dbać o różnorodność i spożywać różne źródła białka, aby zapewnić organizmowi pełnowartościowe aminokwasy, które są niezbędne dla jego prawidłowego funkcjonowania.

Jakie są objawy niedoboru białka w diecie?

Niedobór białka może objawiać się na różne sposoby, a te symptomy mogą występować na różnych poziomach organizmu. Po pierwsze, brak wystarczającej ilości białka może prowadzić do utraty masy mięśniowej, co objawia się osłabieniem, zmniejszoną siłą i sprawnością fizyczną. Ponadto, opóźnienie w gojeniu się ran i urazów może być znakiem niedoboru, ponieważ białko jest istotne dla procesu naprawy tkanek.

Osoby z niedoborem białka mogą odczuwać również przewlekłe zmęczenie i osłabienie, ponieważ organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości energii i składników odżywczych do prawidłowego funkcjonowania. Problemy ze skórą, włosami i paznokciami, takie jak suchość skóry, łamliwe włosy i paznokcie, mogą również być związane z niedoborem białka, ponieważ białko odgrywa rolę w utrzymaniu ich zdrowia.

Niedobór białka może również osłabić odporność organizmu, co prowadzi do zwiększonej podatności na infekcje. Zaburzenia hormonalne mogą być kolejnym objawem niedoboru, ponieważ niektóre hormony w organizmie są białkami lub oparte na białkach. Obrzęki mogą również wystąpić z powodu niedoboru białka, ponieważ białko pomaga regulować równowagę płynów w organizmie.

Wreszcie, zmniejszona gęstość kości i zwiększone ryzyko osteoporozy mogą być efektem długotrwałego niedoboru białka, ponieważ białko odgrywa istotną rolę w utrzymaniu zdrowych kości.

Jeśli zauważysz którekolwiek z tych objawów i podejrzewasz niedobór białka w diecie, ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem. Profesjonalna pomoc może pomóc w diagnozie i opracowaniu planu żywieniowego, który zapewni odpowiednią ilość białka i poprawi ogólne zdrowie i samopoczucie.

Zgaga jest przypadłością, z którą styczność ma wiele osób. Wywoływana jest przez cofanie się pokarmu wraz z kwasami trawiennymi z żołądka do przełyku. Przez to wyższe partie układu pokarmowego są podrażnione, co przejawia się przede wszystkim uczuciem pieczenia w okolicy mostka i nieprzyjemnym posmakiem w ustach. Choć przypadłość ta ma związek z wieloma czynnikami, np. z paleniem papierosów, wiekiem czy przyjmowaniem niektórych leków, to wiele zależy również od spożywanych posiłków. W związku z tym warto postawić na zdrowe jedzenie – lekkostrawne i nieprzetworzone.

Osoby, które bardzo często cierpią z powodu nawracającej zgagi, powinny zwrócić uwagę na to, co spożywają. Dieta jak najbardziej może pomóc wyleczyć refluks, a najczęstszą przyczyną występowania tej przypadłości jest nieodpowiednie odżywianie. Jednym z głównych powodów jest jedzenie zbyt kwaśnych oraz pikantnych potraw. Co więcej, niewskazane są produkty o dużej zawartości tłuszczu, a także te, które są długo trawione, np. słodycze, wyroby cukiernicze czy orzeszki ziemne.

Innym problemem jest przejedzenie. Przy zbyt obfitych posiłkach jest większe prawdopodobieństwo cofania się nadtrawionego pokarmu do przełyku. Należy zatem zmienić nie tylko produkty spożywcze, ale również nawyki żywieniowe. Zdecydowanie lepszą opcją jest spożywanie mniejszych porcji w krótszych odstępach czasowych, aniżeli zjedzenie dużego posiłku przy jednym podejściu.

Jakie produkty spożywcze są polecane dla osób cierpiących na zgagę?

Jak zostało wspomniane, należy wyeliminować ostre, ciężkostrawne i tłuste pożywienie, zastępując je nieprzetworzonymi potrawami. Przy zgadze szczególnie polecane są takie produkty jak:

• chude mięso (przede wszystkim drób),
• chude przetwory mleczne – mleka, jogurty, kefiry o niższej zawartości tłuszczu,
• warzywa (zwłaszcza marchew, buraki, rzodkiewki i ogórki).

W dostarczeniu odpowiednich składników, a jednocześnie w wypracowaniu w sobie dobrych nawyków żywieniowych, pomaga dieta pudełkowa oparta na zdrowym jedzeniu. Osoby zamawiające catering mogą mieć pewność, że posiłki przygotowywane są w taki sposób, aby dla każdego były lekkostrawne. Co więcej, unika się smażenia na głębokim tłuszczu oraz znacznego i zbędnego przetwarzania produktów.

Jak dobrze skomponowana dieta pudełkowa może pomóc zwalczyć zgagę?

Dobrze skomponowana dieta pudełkowa może być skutecznym sposobem radzenia sobie ze zgagą z kilku powodów. Zanim jednak przejdziemy do szczegółów, ważne jest zrozumienie, że zgaga może mieć różne przyczyny, takie jak nadmierna produkcja kwasu żołądkowego, osłabienie dolnego zwieracza przełyku lub zbyt obfite posiłki. W związku z tym dieta pudełkowa może pomóc w złagodzeniu zgagi, eliminując lub minimalizując czynniki, które mogą ją wywoływać. Oto kilka sposobów, w jakie dieta pudełkowa może przyczynić się do walki ze zgagą:

• unikanie potraw drażniących – dieta pudełkowa może być zaprojektowana w taki sposób, aby eliminować lub ograniczać spożywanie potraw i napojów, które mogą drażnić błonę śluzową przełyku i żołądka, takich jak tłuste potrawy, pikantne przyprawy, kawa, alkohol, czekolada czy napoje gazowane. Eliminując te drażniące składniki, dieta może pomóc zmniejszyć występowanie zgagi;
• zmniejszenie spożycia kwasu żołądkowego – dieta pudełkowa może być bogata w pokarmy, które zmniejszają produkcję kwasu żołądkowego lub łagodzą jego działanie. Należą do nich chude mięso, ryby, warzywa liściaste, owoce niekwaśne, produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu oraz pełnoziarniste produkty zbożowe. Te składniki mogą pomóc utrzymać równowagę kwasowo-zasadową w żołądku, co może przeciwdziałać zgadze;
• regularność posiłków – dieta pudełkowa może promować regularne spożywanie posiłków o stałych porach dnia. Regularność posiłków pomaga w utrzymaniu równowagi pH żołądka i może zapobiegać nagłym skokom poziomu kwasu żołądkowego, co często prowadzi do zgagi;
• ograniczenie ilości spożywanych posiłków – zbyt obfite posiłki mogą zwiększać ryzyko zgagi poprzez zwiększenie ciśnienia w żołądku i wywołanie refluksu żołądkowo-przełykowego. Dieta pudełkowa może być zaplanowana tak, aby zawierała mniejsze porcje jedzenia, które są łatwe do strawienia i nie obciążają żołądka.

Ważne jest, aby dieta pudełkowa była dostosowana do indywidualnych potrzeb i preferencji żywieniowych każdej osoby, biorąc pod uwagę również inne czynniki zdrowotne. W razie występowania częstych lub nasilających się objawów zgagi zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby uzyskać odpowiednią ocenę i wsparcie w doborze odpowiedniej diety.

Wielkimi krokami zbliżają się do nas święta Bożego Narodzenia, a wraz z nimi widmo obficie zastawionego stołu, który aż ugina się pod ciężarem ciężkostrawnych dań. Czy co roku musimy narażać nasze zdrowie na niekorzystne efekty świątecznego przejedzenia? Odpowiedź jest prosta – nie! Jeżeli pragniecie uniknąć negatywnych efektów tradycyjnego, ciężkostrawnego świątecznego menu, postawcie na catering dietetyczny, który sprawi, że przez okres świąt przejdziecie lekko i zdrowo!

Co można zrobić, aby tradycyjne dania były lekkostrawne i dietetyczne?

Jeżeli macie dość uczucia przejedzenia towarzyszącego wam przy świątecznym stole, wybierzcie profesjonalny catering dietetyczny. W naszej firmie pracują specjaliści zajmujący się tematyką zdrowego żywienia. Dzięki ich doświadczeniu oraz wiedzy oferowane przez nas świąteczne menu jest lekkie, zdrowe i smaczne. To idealna propozycja dla wszystkich, którym nie jest obojętne własne zdrowie i kondycja. Jedząc przygotowane przez naszych kucharzy posiłki świąteczne, będziecie mogli cieszyć się wspaniałym samopoczuciem, a także (nawet w świątecznym okresie) realizować swoje sportowe cele. Gwarantujemy wyrafinowane menu świąteczne nawiązujące do polskich tradycji kulinarnych, ale jednocześnie skomponowane w taki sposób, aby pomóc Wam zachować witalność i zdrowie. Nasze posiłki składają się ze składników najwyższej jakości, które dostarczają organizmowi wszystkie niezbędne do prawidłowego funkcjonowania witaminy i mikroelementy, jednocześnie pozwalając zrzucić zbędne kilogramy. W naszych potrawach nie ma sztucznych barwników ani konserwantów. Układając świąteczne menu dla naszych klientów, polegamy na wiedzy lekarzy, dietetyków oraz doświadczeniu mistrzów kuchni. Ich zaangażowanie pozwala nam stworzyć świąteczne potrawy optymalnie dopasowane do Waszych indywidualnych potrzeb!

Kilka pomysłów na odchudzenie świątecznych potraw:

1. Pierogi
   Pierogi to polska tradycja. Niestety farsz ze smażonej kapusty kiszonej, cebuli i grzybów nie należy do lekkich. Dobrym pomysłem jest przygotowanie go z kapusty duszonej na chudym bulionie bez cebuli i z niewielkim dodatkiem grzybów. Pomijając smażenie, znacznie zmniejszymy kaloryczność tego pysznego dania!
2. Zupy
   Nie można wyobrazić sobie świątecznej wieczerzy bez ciepłej zupy. Tradycyjnie podawane na święta zupy są bardzo treściwe i wysokokaloryczne. Aby odchudzić te przepyszne potrawy, przygotujemy lekki bulion z niską zawartością tłuszczu. W przypadku diet wegetariańskich bulion jest na samych warzywach. Doskonałą propozycją jest postny barszcz czerwony na naturalnym zakwasie. Taka zupa jest niskokaloryczna i zdrowa. Świąteczne zupy można jeść bez ziemniaków i klusek, a tłustą śmietanę zastąpić lekkim jogurtem.
3. Dania obiadowe

Na świątecznym stole królują ciężkostrawne mięsne potrawy, takie jak: bigos, gęsina, wołowina czy karkówka. Jeżeli chcemy schudnąć i zadbać o swoje zdrowie, powinniśmy zamienić je na jasne mięsa (np. pierś z indyka czy pieczonego kurczaka). Bigos można przyrządzić w taki sposób, aby stał się lekkostrawny. Najlepszym pomysłem jest bigos w wersji wegetariańskiej albo w odsłonie klasycznej, ale z chudym pieczonym lub duszonym mięsem.

Catering dietetyczny na święta to świetny wybór! Dlaczego?

Wybierając posiłki świąteczne przygotowane przez catering dietetyczny, można cieszyć się wieloma korzyściami, które sprawiają, że jest to atrakcyjna opcja, zwłaszcza dla osób dbających o zdrowie i odżywianie się. Oto kilka powodów, dlaczego warto wybrać posiłki świąteczne z cateringiem dietetycznym:

1. Zbilansowane posiłki

Catering dietetyczny specjalizuje się w przygotowywaniu zbilansowanych posiłków, które są dostosowane do indywidualnych potrzeb żywieniowych i zdrowotnych. Podczas świąt, kiedy stoły uginają się od wysokokalorycznych dań, catering dietetyczny może zapewnić lekkie, ale równocześnie smaczne i pełnowartościowe posiłki, które pozwolą cieszyć się świętami bez wyrzutów sumienia.

2. Łatwość i wygoda

Korzystając z usług cateringu dietetycznego, nie trzeba martwić się zakupami, gotowaniem ani przygotowywaniem posiłków. Wystarczy złożyć zamówienie, a wszystkie posiłki zostaną dostarczone bezpośrednio pod drzwi. To wygodne rozwiązanie, które pozwala zaoszczędzić czas i energię podczas przygotowań świątecznych.

3. Opcje dla różnych diet

Catering dietetyczny oferuje zróżnicowane opcje dietetyczne, takie jak wegańska, bezglutenowa, niskowęglowodanowa czy niskotłuszczowa. Dzięki temu każdy może znaleźć posiłki odpowiednie dla swoich indywidualnych preferencji żywieniowych i potrzeb zdrowotnych, które jednocześnie będą zgodne z tradycją świąteczną.

4. Kontrola kalorii i składników odżywczych

Wybierając catering dietetyczny na święta, można mieć pewność, że posiłki są starannie zaplanowane pod względem kaloryczności i zawartości składników odżywczych. To szczególnie ważne podczas świąt, kiedy pokusy kaloryczne są na każdym kroku, a kontrola ilości spożywanych kalorii może być trudna.

5. Zdrowe wersje tradycyjnych potraw

Oferujemy też zdrowsze wersje tradycyjnych potraw świątecznych, które są przygotowywane z wykorzystaniem lepszych jakościowo składników i mniej kalorycznych technik gotowania. Dzięki temu można cieszyć się ulubionymi smakami świąt, nie rezygnując z dbałości o zdrowie.

Wybierając posiłki świąteczne przygotowane przez catering dietetyczny, można cieszyć się smacznymi i zbilansowanymi daniami, które są dostosowane do indywidualnych preferencji żywieniowych i zdrowotnych. To wygodne rozwiązanie, które pozwala uniknąć stresu związanego z przygotowywaniem posiłków i kontrolować kaloryczność oraz składniki spożywanych potraw podczas świątecznych uczt.

Cukier otrzymuje się z buraków cukrowych lub trzciny cukrowej. W naukach o żywieniu sacharozę zalicza się do cukrów prostych, ze względu na bardzo szybkie jej trawienie i wchłanianie. Pod względem budowy chemicznej należy do węglowodanów, czyli tak zwanych dwucukrów. Jest zbudowana z dwóch cząsteczek monocukrów – glukozy oraz fruktozy. 

Jakie rodzaje cukru możemy wymienić?

• cukry proste – wszystkie jednocukry (np. glukoza, fruktoza) i dwucukry (np. laktoza, sacharoza) występujące w produktach naturalnych bądź wytworzonych w sposób sztuczny;
• węglowodany złożone – cukry o większych, bardziej złożonych cząsteczkach. Ich główne źródła to pieczywo, kasze, makarony oraz ryże;
• wolne cukry – wszystkie cukry dodawane do jedzenia przez producenta, kucharza i konsumenta, a także cukry naturalnie występujące w miodzie, syropach lub sokach.

Czy cukier jest szkodliwy?

To nie sam cukier jest zły, a jego nadmiar. Można go znaleźć w większości dostępnej żywności i nie jest łatwo go ograniczać. Dlatego z pomocą przychodzi catering dietetyczny, dzięki któremu nie musimy martwić się o skład tego, co jemy. Wszystkie składniki zostają odpowiednio dobrane do potrzeb klienta i zbilansowane zgodnie z zapotrzebowaniem kalorycznym, dzięki czemu skutecznie ogranicza się negatywny wpływ cukru na organizm.

Ponadto w cukrze nie ma żadnych witamin, dlatego określa się go mianem ,,pustych kalorii”. Naukowcy coraz częściej przekonują, że nadmierne spożywanie cukrów dodanych wiąże się z zachorowalnością na nowotwory i chorobę Alzheimera. Cukier przyspiesza starzenie komórek i pojawianie się zmarszczek.

Czym zastąpić cukier?

Zdecydowanie najlepiej, zamiast cukru wybrać inną naturalną substancję słodzącą, która oprócz słodyczy dostarczy wartościowych składników lub chociaż pozwoli zmniejszyć ilość spożytych kalorii. Jeśli bardzo brakuje nam słodkiego smaku, możemy użyć w zastępstwie na przykład stewii, syropu klonowego, daktylowego, melasy, erytrytolu lub naturalnego miodu.

1. Stewia

Stewia to naturalny słodzik pozyskiwany z liści rośliny Stevia rebaudiana. Jest znacznie słodsza niż cukier, ale nie ma kalorii ani wpływu na poziom cukru we krwi. Stewia jest często wykorzystywana jako alternatywa dla cukru w produktach spożywczych oraz jako dodatek do napojów i potraw.

2. Syrop klonowy

Syrop klonowy jest produktem pozyskiwanym z soku klonowego, który jest gotowany, aby zgęstniał i uzyskał słodki smak. Jest bogaty w antyoksydanty i zawiera pewne minerały, takie jak mangan i cynk. Syrop klonowy jest mniej kaloryczny niż cukier, ale nadal należy go spożywać umiarkowanie ze względu na jego zawartość węglowodanów.

3. Syrop daktylowy

Syrop daktylowy to słodki syrop uzyskiwany z daktyli. Jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak błonnik, potas, żelazo i witaminy z grupy B. Syrop daktylowy ma niższy indeks glikemiczny niż cukier, co oznacza, że nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi po spożyciu.

4. Melasa

Melasa to gęsty, ciemnobrązowy syrop pozostały po procesie otrzymywania cukru z trzciny cukrowej lub buraków cukrowych. Jest bogata w żelazo, wapń, magnez i potas. Ma intensywny smak i jest często wykorzystywana do nadawania aromatu i koloru deserom, pieczeniu oraz marynatom.

5. Erytrytol

Erytrytol występuje naturalnie w niektórych owocach i fermentowanych produktach spożywczych. Jest praktycznie pozbawiony kalorii i ma bardzo niski wpływ na poziom cukru we krwi, co czyni go popularnym zamiennikiem cukru dla osób odchudzających się lub z cukrzycą. Erytrytol jest również łatwo przyswajalny przez organizm.

6. Naturalny miód

Miód jest słodkim płynem produkowanym przez pszczoły z nektaru kwiatów. Jest bogaty w enzymy, antyoksydanty, witaminy i minerały. Choć naturalny miód zawiera cukry, jego wartość odżywcza jest znacznie wyższa niż w przypadku białego cukru. Może być stosowany jako słodzik w napojach, potrawach i deserach, a także jako składnik w domowych lekarstwach na kaszel czy zatoki.

Te zamienniki cukru mogą być używane jako alternatywy dla białego cukru w celu zmniejszenia spożycia kalorii, cukru i poprawy wartości odżywczych potraw. Ważne jest jednak, aby stosować je z umiarem i w ramach zrównoważonej diety.

Odpowiednio zbilansowana dieta, wraz z aktywnością fizyczną, jest podstawą zdrowego trybu życia, dobrego samopoczucia i atrakcyjnej sylwetki. Nie od dziś wiadomo, że ważnym składnikiem codziennej diety powinny być warzywa i owoce stanowiące główne źródło witamin, składników mineralnych oraz naturalnych antyoksydantów. Jak dużo warzyw powinno znaleźć się w diecie? O tym w poniższym wpisie.

Co to jest zbilansowana dieta?

Zbilansowaną dietą nazywamy sposób żywienia, który dostarcza naszemu organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych w odpowiedniej ilości. Zasady zbilansowanej diety określa tak zwana Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej opracowana przez Instytut Żywności i Żywienia. Jedną z kluczowych zasad zbilansowanej diety jest spożywanie pięciu posiłków dziennie w regularnych odstępach czasu. Tak wygląda teoria, ale jak zastosować ją w praktyce, kiedy tempo życia jest bardzo wysokie i trudno trzymać się stałych godzin posiłków, a tym bardziej samodzielnie przygotowywać pełnowartościowe potrawy? Rozwiązaniem może być tzw. dieta pudełkowa, czyli catering dietetyczny obejmujący całodniowe wyżywienie z dostawą pod wskazany adres. Dieta  Kukuła Healthy Food obejmuje pięć odpowiednio zbilansowanych posiłków na cały dzień, przygotowanych ze świeżych produktów pochodzących od sprawdzonych, zaufanych dostawców.

Ile warzyw i owoców powinniśmy spożywać dziennie?

Według aktualnych wytycznych powinny warzywa i owoce stanowić podstawę naszej diety. Ważne jest zachowanie proporcji między spożywanymi warzywami i owocami. 3/4 do 1/4 na korzyść warzyw. Instytut Żywności i Żywienia rekomenduje, by codziennie na naszym stole znalazło się minimum 400 gramów warzyw i owoców podzielonych na 5 porcji. Pozwoli nam to utrzymać dobrą formę i ograniczy ryzyko rozwoju wielu chorób, szczególnie chorób układu krążenia takich jak miażdżyca, nadciśnienie tętnicze czy niewydolność serca. Zwiększenie udziału warzyw w diecie można rozpocząć np. od zamówienia cateringu dietetycznego w Kukuła Healthy Food. W ofercie firmy znajduje się kilkanaście diet do wyboru, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie. Nie brakuje diet wegetariańskich i wegańskich, bezglutenowych, ketogenicznych czy diet dla osób aktywnych. Jeśli nie znajdziesz diety, która spełnia Twoje wymagania, istnieje możliwość opracowania diety indywidualnej uwzględniającej ilość posiłków, rodzaj produktów, wykluczenia, kaloryczność i rozkład makroskładników w diecie.

Dlaczego warzywa i owoce w diecie są tak ważne?

Warzywa i owoce są źródłem wielu składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały, przeciwutleniacze, błonnik i fitochemikalia. Spożywanie różnorodnych warzyw i owoców zapewnia organizmowi niezbędne substancje odżywcze potrzebne do utrzymania zdrowia. Często są niskokaloryczne, co oznacza, że można je spożywać w dużych ilościach bez obawy o nadmierny przyrost masy ciała. To idealne źródła pożywienia dla osób, które starają się utrzymać lub zredukować wagę ciała. Warzywa i owoce są bogate w błonnik pokarmowy, który pomaga w regulacji trawienia, zapobieganiu zaparciom oraz utrzymaniu uczucia sytości. Spożywanie wystarczającej ilości błonnika może również obniżyć ryzyko wystąpienia chorób układu pokarmowego i sercowo-naczyniowego. Stanowią źródło przeciwutleniaczy, które pomagają neutralizować wolne rodniki w organizmie, chroniąc przed stresem oksydacyjnym i przeciwdziałając procesom starzenia się komórek. Spożywanie warzyw i owoców może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych poprzez obniżenie poziomu cholesterolu, ciśnienia krwi i zapobieganie nadmiernemu zatrzymywaniu płynów.

Jak zrównoważyć spożycie warzyw i owoców?

Spożywaj różnorodne rodzaje warzyw i owoców, aby dostarczyć organizmowi różnorodnych składników odżywczych. Postaraj się włączyć do diety owoce i warzywa o różnych kolorach, ponieważ różne kolory oznaczają różne składniki odżywcze. Wybieraj warzywa i owoce sezonowe, które są świeże, smaczne i często tańsze. Sezonowe produkty są również bogatsze w składniki odżywcze i smaczniejsze niż te spoza sezonu. Owoce są zdrowe, ale niektóre z nich mogą zawierać duże ilości cukru. Postaraj się ograniczyć spożycie owoców o wysokiej zawartości cukru, takich jak banany, winogrona czy mango, i zamiast nich wybieraj te o niższej zawartości cukru, takie jak jagody, truskawki czy cytrusy.

Warzywa i owoce w postaci przetworzonej, takiej jak soki owocowe, mogą zawierać dodatkowy cukier i mniej błonnika w porównaniu do ich świeżych odpowiedników. Staraj się ograniczyć spożycie przetworzonych produktów i wybieraj świeże, całoroczne opcje.