Miażdżyca to przewlekła choroba zapalna tętnic. Objawia się tworzeniem charakterystycznych zmian w ich ścianie – blaszek miażdżycowych, zbudowanych głównie z cholesterolu. Skutkują one zwężeniem tętnic i zmniejszeniem przepływu krwi, co prowadzi do niedotlenienia narządów. Jednym z elementów kontrolowania miażdżycy jest wprowadzenie odpowiednich modyfikacji w diecie. Co należy jeść na diecie miażdżycowej?

Zasady diety miażdżycowej

Główne zasady diety miażdżycowej to unikanie produktów zawierających cukry proste i nasycone kwasy tłuszczowe. Zamiast nich do jadłospisu należy włączyć produkty bogate w tłuszcze nienasycone i błonnik. Dania powinny być zróżnicowane i dostarczać organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Dieta osoby chorującej na miażdżycę powinna zawierać:

• duże ilości warzyw i owoców – surowych, mrożonych, gotowanych;
• produkty zbożowe z pełnego ziarna;
• mleko, jogurty i kefiry odtłuszczone;
• chude i tłuste ryby morskie;
• źródła zdrowych tłuszczów roślinnych: olej słonecznikowy, sojowy, kukurydziany, orzechy, pestki, nasiona;
• czosnek, imbir, siemię lniane.

Jeżeli chodzi o produkty, które w diecie przy miażdżycy należy ograniczyć, to są to przede wszystkim:

• tłuste mięsa, wędliny i kiełbasy;
• tłuste sery, śmietany i mleko;
• potrawy typu fast food i słone przekąski;
• potrawy smażone na głębokim tłuszczu;
• ciasta, ciastka, lody;
• słodzone napoje gazowane.

Dla osób chorych na miażdżycę odpowiednia jest nasza dieta pudełkowa Vege + Fish. która stanowi podstawę diety peskatariańskiej wykorzystywanej w leczeniu miażdżycy. Wyklucza ona mięso, ale dopuszcza spożycie ryb i owoców morza, które są bogactwem witamin i minerałów. Oprócz nich jadłospis zawiera warzywa i owoce (w tym rośliny strączkowe), jak również jaja, nabiał i źródła zdrowych tłuszczów. Dzięki temu dieta peskatariańska dostarcza organizmowi wszystkich potrzebnych składników pokarmowych, a jednocześnie stanowi ważne wsparcie przy kontrolowaniu miażdżycy.

Dieta peskatariańska w miażdżycy

Dieta peskatariańska skupia się głównie na roślinach, rybach i owocach morza, które są źródłem nienasyconych tłuszczów, szczególnie kwasów omega-3. Zastępowanie nasyconych tłuszczów, które mogą przyczyniać się do miażdżycy, tłuszczami nienasyconymi może pomóc w zmniejszeniu ryzyka choroby serca. Kwasy te mogą pomóc w zmniejszeniu ryzyka wystąpienia miażdżycy poprzez zmniejszenie stanu zapalnego w organizmie, obniżenie poziomu trójglicerydów i poprawę profilu lipidowego.

Produkty roślinne, takie jak warzywa, owoce, orzechy i nasiona, zawierają dużo antyoksydantów, które mogą pomóc w ochronie naczyń krwionośnych przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, co może prowadzić do miażdżycy. Dieta peskatariańska jest też bogata w błonnik, który może pomóc w regulacji poziomu cholesterolu we krwi poprzez zmniejszenie wchłaniania cholesterolu z pokarmów i wspieranie prawidłowej pracy jelit. Dieta ta ogranicza spożycie czerwonego mięsa, które może być źródłem nasyconych tłuszczów i cholesterolu, przyczyniając się do rozwoju miażdżycy. Oferuje też zdrowe alternatywy dla produktów mięsnych, takie jak tofu, soczewica, fasola czy orzechy, które dostarczają białko, żelazo i inne niezbędne składniki odżywcze.

Odpowiednia dieta może znacząco wspomóc leczenie miażdżycy, ponieważpomaga obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, co zmniejsza ryzyko zatykania tętnic. Spożywanie pokarmów bogatych w nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik oraz antyoksydanty, takich jak ryby, warzywa i owoce, może poprawić zdrowie naczyń krwionośnych i zmniejszyć stan zapalny. Długoterminowe utrzymanie zdrowej diety może przyczynić się do zahamowania postępu miażdżycy i poprawy ogólnego stanu zdrowia sercowo-naczyniowego.

Jednakże, pomimo potencjalnych korzyści zdrowotnych, zawsze ważne jest konsultowanie się z lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem drastycznych zmian w diecie, szczególnie w przypadku osób z chorobami sercowo-naczyniowymi, takimi jak miażdżyca. Indywidualne potrzeby żywieniowe i czynniki zdrowotne należy uwzględnić w planowaniu diety.