Dieta lekkostrawna to sposób odżywiania, który ma na celu dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych, jednocześnie nie obciążając układu pokarmowego. Jest to szczególnie ważne dla osób zmagających się z problemami trawiennymi, takimi jak niestrawność, refluks żołądkowo-przełykowy czy zapalenie jelit. W niniejszym artykule przedstawiamy, jakie produkty i potrawy powinna zawierać taka dieta, aby zapewnić zdrowie i komfort układu pokarmowego.

Białko w diecie lekkostrawnej

Białko jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, jednak nie wszystkie źródła białka są równie łatwo przyswajalne. W diecie lekkostrawnej warto postawić na białka pochodzenia zwierzęcego, takie jak chude mięso (np. kurczak, indyk), ryby (szczególnie białe) oraz jaja. Ważne jest też, aby unikać smażenia potraw na głębokim tłuszczu, a zamiast tego wybierać metody przyrządzania, takie jak gotowanie, duszenie czy pieczenie.

Węglowodany i błonnik w diecie lekkostrawnej

Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu, jednak w diecie lekkostrawnej należy zwrócić uwagę na to, aby wybierać te łatwo przyswajalne. Zalecane są produkty złożone z węglowodanów prostych, takie jak biały ryż, kasza manna czy białe pieczywo. Warto jednak pamiętać, że błonnik jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego, dlatego warto stopniowo wprowadzać produkty bogate w błonnik, takie jak kasze, brązowy ryż czy pełnoziarniste pieczywo.

Tłuszcze w diecie lekkostrawnej

Tłuszcze są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, jednak w diecie lekkostrawnej z oferty cateringu dietetycznego na Śląsku ogranicza się ich ilość. Zalecane są tłuszcze nienasycone, takie jak oleje roślinne (np. oliwa z oliwek, olej rzepakowy) oraz tłuszcze zawarte w rybach i orzechach. Należy przy tym unikać tłustych potraw, smażenia na głębokim tłuszczu oraz stosowania dużych ilości masła czy śmietany.

Warzywa i owoce w diecie lekkostrawnej

Warzywa i owoce są bogatym źródłem witamin, minerałów i błonnika, jednak nie wszystkie są odpowiednie dla diety lekkostrawnej. Warto wybierać te o niższej zawartości błonnika i łatwo przyswajalnych składników, takie jak marchew, dynia, ziemniaki czy banany. Lepiej unikać za to surowych warzyw, takich jak kapusta, brokuły czy kalafior, które mogą powodować wzdęcia i uczucie ciężkości.

Napoje w diecie lekkostrawnej

W diecie lekkostrawnej ważne jest, aby dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość płynów. Zalecane są woda mineralna, herbaty ziołowe oraz soki owocowe rozcieńczone z wodą. Warto zrezygnować z napojów gazowanych, kawy oraz mocnej herbaty, które mogą podrażniać układ pokarmowy.