Czerwone mięso pozyskiwane jest zarówno ze zwierząt hodowlanych, jak i łownych. Zalicza się do niego popularną w Polsce wieprzowinę, a także rzadziej jadaną w naszym kraju wołowinę, baraninę czy dziczyznę. Nie ma ono najlepszej opinii – jego smakoszom grozi się ciężkimi chorobami, włącznie z nowotworami. Czy spożywanie czerwonego mięsa rzeczywiście ma negatywny wpływ na zdrowie?
Czerwone mięso zawiera wiele cennych składników odżywczych
Spożywanie czerwonego mięsa pozwala dostarczyć organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Zawiera ono przede wszystkim znaczne ilości dobrze przyswajalnego białka oraz niezbędne aminokwasy. Żelazo znajdujące się w produktach odzwierzęcych ma lepszą przyswajalność niż żelazo pochodzenia roślinnego. Czerwone mięso zawiera takie składniki mineralne, jak cynk, fosfor, magnez, miedź czy siarka. Ponadto jest dobrym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B12, która pozytywnie wpływa na układ nerwowy i przemiany metaboliczne węglowodanów, tłuszczów i białek.
Nadmiar czerwonego mięsa w diecie przyczynia się do rozwoju groźnych chorób
Mimo tego, że czerwone mięso jest bogate w składniki odżywcze, spożywanie go w nadmiarze może być szkodliwe dla zdrowia. Zawiera ono bowiem znaczne ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, które przyczyniają się do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi. Najmniej zdrowe jest mięso przetworzone, takie jak parówki czy kiełbasy. Dieta zawierająca duże ilości czerwonego mięsa zwiększa ryzyko wielu groźnych chorób, takich jak choroba niedokrwienna serca, niewydolność serca, cukrzyca, udary mózgu czy nowotwory, a także ogólnie podwyższa ryzyko zgonu.
Podsumowując, czerwone mięso jest wskazane w diecie, ale należy zachować umiar w jego spożyciu. Jeśli chcesz zadbać o jego prawidłową ilość w jadłospisie, dobrym wyborem będzie nasza dieta pudełkowa Optimal, która dostarcza wszelkich niezbędnych składników odżywczych. Jeśli jednak chcesz całkowicie wykluczyć czerwone mięso z diety, postaw na jedną z naszych diet bezmięsnych – Vege lub wegańską – albo dietę bez mięsa, ale zawierającą ryby: Vege+Fish, tarczycową Vege+Fish lub Low Carb Vege+Fish. Zapoznaj się z ich szczegółami i wybierz najlepszą opcję dla siebie.